24 подписчика
Хлеб с семечками
Получается: 1 буханка, 16 ломтиков.
Ингредиенты
2 1/4 стакана овсяных хлопьев
1 чашка семян подсолнечника
1/2 стакана тыквенных семечек
3/4 стакана миндаля, крупно нарезанного
3/4 стакана семян льна
1/3 стакана шелухи семян подорожника
3 столовые ложки семян чиа
2 чайные ложки мелкой морской соли
2 столовые ложки кленового сиропа по желанию
1/4 стакана оливкового масла
2 1/2 стакана воды комнатной температуры
Приготовление
1. Смажьте форму для хлеба топленым маслом. отложите в сторону.
2. В очень большой миске смешайте все сухие ингредиенты и перемешайте.
3. Добавьте кленовый сироп, оливковое масло, воду и тщательно перемешайте.
Я делаю это руками, следя за тем, чтобы все было хорошо перемешано и сухие ингредиенты равномерно распределялись.
4. Выложите смесь в форму для хлеба и разровняйте верх резиновой лопаткой или деревянной ложкой.
5. Неплотно накройте чистым кухонным полотенцем и поставьте в холодильник на 6–24 часа.
Обычно я делаю это на ночь, а утром выпекаю.
6. За час до выпекания достаньте хлеб из холодильника и дайте ему нагреться до комнатной температуры.
7. Убедитесь, что в духовке есть средняя решетка, и разогрейте ее до 180 С
8. Выпекайте хлеб около 60 минут, пока он не подрумянится и не станет полностью готовым.
9. Достаньте из духовки, дайте остыть в форме в течение 10 минут, затем переверните на решетку для полного остывания на 2 часа.
Да, 2 часа.. это ПЛОТНЫЙ хлеб.
Мне нравится нарезанный очень тонкими ломтиками, поэтому поджарьте и съешьте сразу или нарежьте все и заморозьте, чтобы в любое время у вас был красивый хлеб с семенами.
Попробуете приготовить?
Рецепт от Нади Андреевой, мой вдохновитель 🙏
1 минута
12 ноября 2023