Найти в Дзене
7 подписчиков

Крем-Блюле


Ингредиенты:
- 200 мл сливок 20%
- 2 яичных желтка
- 2 столовые ложки сахара
- Коричневый сахар (для посыпки)

1. В миске аккуратно смешайте яичные желтки и сахар до полного растворения сахара. Не взбивайте их, просто хорошо перемешайте.
2. Постепенно добавьте теплые сливки в смесь желтков и сахара, продолжая аккуратно перемешивать. Держите венчик вертикально для удобства.
3. Процедите полученную смесь через мелкое сито, чтобы удалить комочки.
4. Разлейте полученную смесь по небольшим формам.
5. Поместите формы в разогретую до 100°C духовку на 1 час. Если у вас формы с меньшим диаметром, возможно потребуется немного больше времени.
6. Готовый крем-брюле достаньте из духовки и остудите. Затем накройте формы и поставьте в холодильник минимум на 4 часа или лучше на ночь.
7. Посыпьте охлажденное крем-брюле коричневым сахаром и подожгите его с помощью горелки или специального паяльника. Обратите внимание, что готовый десерт лучше не возвращать в холодильник, иначе корочка может размякнуть.
8. Приятного аппетита!
Около минуты
2