3 подписчика
Sugar. Энергия, слипшаяся пятая точка или диабет?
Часть 2
О сахаре,фруктозе и гормонах подробнее.
Сахар состоит из глюкозы и фруктозы.
🧐Глюкоза.
4 ккал
Главный «носитель» энергии для организма.
После еды,углеводы из пищи расщепляются до простых элементов.Один из них глюкоза. Уровень глюкозы в крови растет.
❗️НО.Глюкоза не способна сама попасть в клетки для обеспечения их энергией.
Нужен «ключ».Который откроет «замок» и «впустит» глюкозу в клетку.
⠀
🟢Ключ - Инсулин.
Выделяется в ответ на поступление глюкозы.
В крови, инсулин соединяется с рецептором на оболочке клетки. Открывает «дверь».
Глюкоза поступает в клетку и становится топливом.
Клетка получает энергию. Уровень «сахара» в крови падает.
❗️ Вместе с инсулином,в регуляции участвуют и другие гормоны: глюкагон,кортизол,адреналин,соматотропин,тироксин и тд.
Много глюкозы в крови?
Инсулин поможет ее запасти. В виде гликогена.
🟢Гликоген - источник глюкозы для мышц и мозга,в период активности и отсутствия пищи. Запасается в мышцах,печени и мозге.
• В печени: используется при отсутствии пищи,для обеспечения энергией мозга,почек и крови.
• В мышцах: обеспечение мышц энергией в период их активности.
⠀
Заполнены хранилища? Излишки гликогена?
Инсулин и другие гормоны,помогут с избытком энергии.
Запасут ее в виде жира.
Создается «депо» энергии. Для компенсации потраченной энергии и выживания,в условиях ее недостатка.
Уровень глюкозы в крови упал ниже нормы?
В игру вступают другие гормоны.
🟢Глюкагон.
Гормон,работающий «наоборот».
⠀
Увеличивает уровень глюкозы в крови.
Запускает процесс расщепления накопленного гликогена. Нужно для получения большого кол-ва энергии в стрессовых ситуациях.При избыточной физической и умственной нагрузке. При долгом отсутствии пищи.
⠀
🟢Кортизол(стресс гормон).
Отвечает за реакцию организма на стресс;
Снижает выработку инсулина;
Стимулирует выработку глюкозы из аминокислот печени;
Повышает уровень глюкозы, холестерина и жирных кислот в крови.
❗️Длительное повышение уровня кортизола в крови — фактор риска диабета 2-го типа.
❗️В долгосрочной перспективе и при избыточном стрессе,запускает распад мышечной ткани, для повышения глюкозы.
🧐Фруктоза.
Калорийность 3 ккал
Усвоение фруктозы сложнее.
Фруктоза начинает всасываться еще во рту, но полноценное всасывание начинается только в тонком кишечнике, после длительного нахождения в клетках печени.
Более 80% поступившей фруктозы, транспортируется в печень.
Там часть фруктозы метаболизируется в глюкозу и жирные кислоты.
Плюсы:
+ Не поглощается клетками на прямую;
+ Не вызывает больших колебаний инсулина;
+ Не вызывает повышения «сахара» в крови (на прямую);
+ Имеет низкий гликемический индекс;
+ Можно использовать диабетикам.
Минусы:
- Повышает аппетит, стимулирует выработку гормона голода;
- Может снижать чувствительность тканей к инсулину;
- Попадает в печень, не обеспечивая организм энергией быстро;
Благодаря своей химической формуле, нашим вкусовым рецепторам, кажется намного слаще глюкозы.
Это играет негативную роль в питании. Люди не ощущают меры и употребляют фруктозы больше, чем полагается.
«Перебрать» с фруктозой просто. Запасы составляют не более 25-50 гр в печени.
❗️Последствия переизбытка, особенно в долгосрочной перспективе:
Возрастает нагрузка на печень, снижается ее способность правильно усваивать жирные кислоты;
Сильно увеличивается шанс ожирения печени и накопление жира в области живота;
Вызывает повышение уровня холестерина и растет риск развития атеросклероза, болезней сердца;
Дисбактериоз, нарушения в работе ЖКТ, диареи;
⁉️Что в итоге?
Продолжая свой прошлый пост:
Избыток любого нутриента, ведет к негативным последствиям.
Здесь я лишь подробнее описал механизм работы нашего организма. Простыми словами.
Прямой корелляции между употреблением сахара и возникновением диабета не выявлено.
Дело в количестве поглощаемого продукта.
❗️Более того! Наблюдается обратная тенденция. Люди едят меньше сахара, но больше различных сахарозаменителей.Которые в большинстве, созданы на основе фруктозы.
Только в России диабетиков более 7 миллионов.
Продолжение следует.
Задавайте вопросы!
3 минуты
12 ноября 2023