985 подписчиков
#лайфхак кондитера. На какой пшеничной муке что готовить
каждый день готовить на муке средней силы, с содержанием белка около 10% (написан состав на каждой пачке муки - смотрим)
если готовить дрожжевое или заварное тесто, берем муку сильную - в составе должно быть порядка 13% (раньше это была Nordic). Сейчас много и разной (смотрим, выбираем).
P.S. Желаю вкусной выпечки
Около минуты
23 ноября 2023