1 подписчик
Как-то мы с друзьями спорили о том, каким образом отличаются специи, приправы и пряности. К единому мнению не пришли и я, как обычно, начала изучение этого вопроса.
Приправа- категория, к которой можно подтянуть всё, чем «приправляют» блюда. Это разнообразная добавка к блюдам, украшающая вкус и придающая новые ощущения от, казалось бы, привычного картофеля. Приправа делает пищу более аппетитной. В понятие «приправа» входят, как майонез, аджика, хренодер, сметана, так и разного вида соусы.
Специи – те же приправы, которые усиливают вкус и краски в пище. соль, сахар, ванилин, стевия и др.
Пряности – это растения, которые раскрывают новые оттенки блюд. Пряности необходимо использовать очень аккуратно. Так же, как и польза, приправа может нанести и вред здоровью. Но об этом чуть позже.
Мнение моё такое… классификация и различие конечно же есть, но всё же это можно объединить одним словом-«Приправа».
Приправа, как правильно написано в Википедии, это химические вещества, отдельные части биологических продуктов растительного происхождения и их смеси, предназначенные для улучшения вкусовых и ароматических качеств приготавливаемых продуктов питания и готовых блюд.
Но можно дискутировать об этом бесконечно и с разными эмоциональными красками, как и сами приправы/специи/ пряности.
Теперь это стало моим хобби, которое перерастает в маленький бизнес. Надеюсь, что скоро я смогу рассказать много интересного
#пряности #специи #приправа #лавровыйлист #приправыгрузии #рецепты
1 минута
23 ноября 2023