82 подписчика
Новая книга на абонементе Отделения:
Смоленская кулинария: книга старинных рецептов: 16+ / составление: М. Двинянинова. – Смоленск: Юнилайн, 2023. – 95 с.: цв. ил. vk.cc/...h9k
Будучи пограничным княжеством и располагаясь на торговом пути «из варяг в греки», Смоленск на протяжении многих сотен лет впитывал культурные традиции разных народов. В гастрономическом аспекте город представлялся местом, где часто проходили торговые ярмарки, пиры, званые ужины. Повара, стараясь удивлять гостей, не только бережно сохраняли рецепты привезенных лакомств, но и с большим интересом экспериментировали при создании новых вкусов.
Книга представляет собой кулинарное наследие Смоленской земли, которое удалось воссоздать, используя архивные источники: старинные журналы, художественные издания, автобиографии смолян, дневники путешественников.
В гастрономическом путеводителе представлены традиционные рецепты 41 блюда в современной подаче. Каждый рецепт сопровождается стильными фотографиями и иллюстрациями с изображениями достопримечательностей и выдающихся личностей Смоленска. Помимо подробных рецептов в книге содержатся истории блюд.
Около минуты
24 ноября 2023