23 подписчика
ХОРОШАЯ КНИГА-11
не реклама
Тим Спектор. Обязательный завтрак, вредный кофе и опасный фастфуд. Почему почти всё, что нам рассказывали о еде, неправда. 2021
Замах, конечно… Но в книге есть нужное. Это тот случай, когда перелопачиваешь и выбираешь. Полезное и иногда важное именно для тебя. В ней, в частности, показана необоснованность многих заложенных в нашем сознании представлений о питании.
Автор – профессор генетической эпидемиологии, руководитель проекта по исследованию микробиома человека. Считает, что многие болезни связаны не только с питанием и окружающей средой, но и с генетикой. Кстати, он является директором британского реестра данных о близнецах. Много работает в области эпигенетики, науки о влиянии среды на гены человека.
Из оглавления:
• Завтрак съешь сам
• Подсчёт калорий: не сходится
• Жирный знак вопроса
• Витамины – колоссальный обман
• Сладкие слова и горькая правда
• О чём молчат этикетки
• Фастфудфобия
• И рыбку съесть, и косточкой не подавиться
• В чём соль?
• Пандемия аллергии
• Безглютеновая мода
• Ни капли в рот
• Мы опрыскиваем Землю
• Не верьте мне, я доктор
Ясно, что большинство таких книг об одном и том же. Но взгляд на всем известные проблемы незаурядного автора часто высвечивает примеры нешаблонного подхода к ним.
Читайте хорошие книги.
#тимспектор #питание
1 минута
9 ноября 2023