21 подписчик
Тыквенный суп с карри
- ½ кг мускатной тыквы, чистим, нарезаем кубиками 2х2
- 1 ст л тыквенных семечек
- 1 ср луковица
- 2-3 зуб чеснока
- 1 стакан сливок или кокосового молока
- 50 гр сливочного масла
- 1 морковь
- 2 ст л растительного масла без запаха
- ½ ст ложка порошка карри
- сухарики по вкусу
В кастрюле с толстым дном пассируем на растительном масле мелко нарезанные лук, морковь и чеснок.
Добавляем тыкву и сливочное масло, тушим до размягчения тыквы.
Добавляем 1 л воды, соль, карри и варим 20 мин.
Даем немного остыть. Измельчаем в блендере.
Добавляем сливки, даем закипеть и сразу убираем с огня.
Можно добавить обжаренные на сухой сковороде тыквенные семечки и сухарики.
Около минуты
7 ноября 2023