5 подписчиков
ДОМАШНИЙ ХЛЕБ - ПЕРВЫЙ ОПЫТ
Главное, его можно приготовить без закваски, которая на тот момент ещё не была "выращена" мной и даже без опары. И это очень удобно! В общем, пока у меня варился овощной бульон для сырного супа из предыдущего поста, было замешано тесто для домашнего хлеба 💪🏻 При сжатых сроках готовки, конечно, миксер для замешивания теста нам в помощь. Это был мой первый опыт, а хлеб нужен был срочно, по причине экстренного приёма гостей. Ну, и удивить их, конечно, тоже очень хотелось))) Поэтому я и рискнула. И хлебушек получился ну очень вкусный! 😋 Ловите рецепт!
Подготовьте все ИНГРЕДИЕНТЫ:
🔸 500гр муки
🔸 20 гр быстродействующих дрожжей или половина стандартного пакетика
🔸 6 ст.ложек оливкового масла
🔸 1 чайная ложка мёда
🔸 1-2 щепотки соли
🔸 260 мл воды комнатной температуры
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В чашу (или посуду для замеса теста) просеять муку, добавить дрожжи. Смешать мёд, 100 мл воды, соль и масло и добавить к муке. (Прим.: если дрожжи пивные - растворить их в вышеупомянутых 100 мл воды)
2. Включить миксер на скорости 1-2 и медленно влить оставшуюся воду. Смешивать 5-7 минут (Прим.: или вымешать тесто руками, пока оно не станет гладким.
3. Положить тесто в посуду, накрыть пленкой и оставить подходить примерно на 1 час (объём должен увеличиться вдвое).
4. Затем достать тесто и промешать его недолго (или включить миксер на скорость 1 на несколько секунд).
5. Сформовать хлеб по желанию и оставить его прикрытым на 1 час. Выпекать в разогретой духовке 35-40 минут при температуре 200 градусов.
ВАЖНО: после приготовления можно спрыснуть водой и завернуть хлеб в льняное или хлопковое полотенце, и всю эту конструкцию в бумажный пакет. 😀
Готовьте и делитесь фото Ваших результатов в комментариях - будет интересно. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Читать другие статьи >>
А также, ЗВАННЫЙ УЖИН или КАК СОБРАТЬ СТОЛ на персон за 4 часа
1 минута
7 ноября 2023