76 подписчиков
Миндальный торт
Нежный и быстрый в приготовлении торт, как в Икеа
Итак, нам понадобятся:
- миндальная мука - 125 гр.;
- яйцо - 3 шт.;
- сахар - 135 гр.;
- сливки 10% - 100 гр.;
- сливочное масло - 100 гр.;
- миндальные лепестки
Белки отделяем от желтков и взбиваем до пышной белой пены, затем, не останавливаясь ,добаввляем 85 грамм сахара. Взбиваем до упругой массы (или стойких пиков)
К белкам добавляем просеянную миндальную муку и аккуратно вымешиваем лопаткой тесто.
На пергаменте рисуем два круга диаметром от 16- 18 см, равномерно распределяем тесто и отправляем в заранее разогретую до 170 градусов духовку на 20-25 минут. Готовые коржы должны полностью остыть.
Пока коржи осытвают готовим крем.
Желтки, оставшийся сахар и сливки объединяем в сотейнике и ставим на медленный огонь. Постоянно помешиваем. Смесь должна загустеть. После снимаем сотейник с огня и накрывам пленкой в контакт, даем немного остыть.
Пластичное сливочное масло взбить до побеления и добавить в крем. Миксером взбить около 30 секунд.
Коржы смазываем кремом и украшаем миндальными лепестками.
Готовый торт убираем в холодильник на пару часов для пропитки
Около минуты
6 ноября 2023