27 подписчиков
Автор рецепта: Сандрин
Вот для вас уникальный французский рецепт на завтрак - "Картошка-гратен с яйцом и зеленью". Это блюдо сочетает в себе нежную текстуру картошки-гратен, нежный вкус яиц и свежесть зелени.
Ингредиенты:
• 4 картофельных клубня 🥔
• 4 яйца 🥚
• 1 чашка сливок (жирность 20-30%) 🥛
• 1 чашка натертого твердого сыра (например, грюйер) 🧀
• 2 зубчика чеснока, измельченные 🧄
• Свежая зелень (укроп, петрушка), мелко нарезанная 🌿
• Соль и перец по вкусу 🧂🌶
• Шалот (по желанию), мелко нарезанный 🧅
• Оливковое масло для смазывания формы 🫒
Инструкции:
1. Подготовка картошки:
◦ Очистите и нарежьте картошку тонкими ломтиками.
2. Приготовление соуса:
◦ В кастрюле смешайте сливки, измельченный чеснок, половину натертого сыра, соль и перец. Разогрейте на среднем огне, но не доводите до кипения. Снимите с огня и дайте соусу немного остыть.
3. Сборка блюда:
◦ Смажьте форму для запекания оливковым маслом.
◦ Уложите в форму слой картошки.
◦ Залейте слой картошки частью соуса.
◦ Повторите слои картошки и соуса, заканчивая верхним слоем соуса.
4. Запекание:
◦ Запекайте картошку в разогретой до 180 градусов Цельсия духовке около 40-45 минут, пока верх не станет золотистым и хрустящим.
5. Приготовление яиц:
◦ Во время запекания картошки, готовьте яйца как вам нравится: вареные, пашот или омлет.
6. Подача:
◦ После запекания выньте картошку из духовки.
◦ Уложите сверху яйца и посыпьте оставшимся сыром.
◦ Посыпьте блюдо мелко нарезанной зеленью и шалотом, если используете.
◦ Подавайте горячим в специальных керамических формах, добавив свежевыжатый апельсиновый сок или кофе для завершения завтрака.
Надеюсь, это блюдо придаст вашему утру французскую изысканность и вкус. Приятного аппетита! 🍽🥔🍳
#рецепты #сандрин #сандрин_рецепты #без_мяса #что_на_завтрак #bluewillow
1 минута
6 ноября 2023