310 подписчиков
А мы начинаем готовиться к нашим новогодне-рождественским ужинам🤗
Главным блюдом на Рождество в петербургских домах традиционно был рождественский гусь. К примеру, по данным петербургских газет, под зимние праздники 1912 года жители северной столицы съели 110 тысяч гусей.
🦆Гусей доставляли в основном из Лужской и Псковской областей. Чтобы снизить издержки на «логистику», по осени гусей собирали в стада и отправляли на продажу пешим ходом. В Петербург гусей гнали вооруженные длинными хворостинами мужики, хорошо знавшие свое дело. Чтобы птицы в пути не стирали свои лапки, их обували в специальные «сапожки»: гусиные лапы предварительно обмакивали в растопленную смолу, а затем птиц пускали погулять по песку - и так несколько раз. За месяц птички могли проходить по 200 км.
На нашем ужине "Новогодние традиции: от Древней Руси до наших дней" 27 декабря мы подадим традиционного гуся с яблоками и капустой. Если хотите принять участие в ужине, пишите @AnnaShuniaeva Мест всего 13💥
Около минуты
5 ноября 2023