Чтобы понять, какое место занимают в иерархии азербайджанской еды сухофрукты, стоит заглянуть на базар. Мясные, молочные, овощные ряды проигрывают в сравнении с бесконечными прилавками кураги, слив, изюма, фиников. На гирляндах мерцают фонарики хурмы, блинными стопками сложены лавашаны из алычи, кизила и граната, в суконных мешках, как сокровища в пещере Али-Бабы, россыпи барбариса, иннаба, кумквата и прочих диковинных сухофруктов. Надо унести сколько получится!