96 подписчиков
🐟Как посолить икру форели, горбуши.
Икра "Пятиминутка".
💥1. Закипятить и остудить до комнатной температуры примерно 700 мл воды.
💥2. Сделать раствор из этой воды и поваренной соли - такой плотности, чтобы очищенная, сырая картошка размером с куриное яйцо не тонула, а держалась на поверхности.
💥3. Икру очистить от пленок и быстро опустить в этот солевой раствор ровно на 5 мин!
Прямо засечь по секундомеру- 5 мин, это важно! Иначе, икра сварится.
💥4. Затем, быстро слить раствор, а в икру добавить масло растительное без запаха, переложить в банку и убрать в холодильник.
Икра Пятиминутка - готова к употреблению!
Рецепт этот, достался мне от моего парикмахера, она прожила на Камчатке несколько лет и научилась у местных жителей солить икру красной рыбы.
Около минуты
4 ноября 2023