20 подписчиков

Ферментированная еда: почему стоит включить ферментированные продукты в свой рацион

❗️Пища проходит предварительное “переваривание“, что делает ее более легкоусвояемой.

❗️Ферментация обогащает пищу витаминами группы C, B, К, а также активирует фитонутриенты. ❗️Ферменты и органические кислоты благотворно влияют на работу пищеварительной системы, нормализуя кислотность желудочного сока.

❗️Ферментация нейтрализует ингибиторы пищеварительных ферментов, которые необходимы для оптимального пищеварения.

❗️Сложные сахара, приводящие к образованию кишечных газов, разлагаются в процессе ферментации.

❗️При ферментации вырабатываются бактериоцины - белки, которые разрушают и подавляют рост патогенных бактерий, вирусов, дрожжей и грибов.

❗️Также ферментация уничтожает паразитов ивредоносные микроорганизмы.

Около минуты

4 ноября 2023