21 подписчик
Майонез
- 1 ст светлого extra vergin оливкового масла, можно рафинированное, мягкий вкус
- 1 желток
- 1,5 ч л зернистой горчицы
- сок 1/2 лимона, добавляем по вкусу
- 1/2 ч л соли
В миску с круглым дном кладем желток, горчицу, соль, сок 1/4 лимона. Взбиваем венчиком, постепенно добавляя оливковое масло (не более 10 мин). Пробуем, поправляем кислоту лимонным соком.
Можно взбивать погружным блендером.
Около минуты
3 ноября 2023