1437 подписчиков
Квашеная капуста! Отец каждый год на зиму делает ее и, знаете, надолго она у нас не задерживается. Это один из примеров, как можно сделать вкусно из таких дешевых и доступных продуктов!
Ингредиенты:
Капуста белокочанная
Морковь
Соль
Сахар
На 1 кг нашинкованной капусты:
Соль - 1 ст.л.
Сахар - 1 ч.л.
Приготовление:
1. Капусту разрезаем на 4 части и вырезаем черенок, далее шинкуем её и складываем в миску или кастрюлю, к ней добавляем морковь, нарезанную, как для морковки по- корейски. Измеряем сколько грамм у нас получилось и добавляем соль/сахар, вымешиваем руками, сдавливая и прижимая, чтобы пошел сок.
2. Теперь сверху добавляем вторую порцию, если не влезло с первого раза, затем снова добавляем соль/сахар. Вымешиваем, сжимая и не касаясь первого слоя. Как все сдавили и пошел сок, можно всё перемешать.
3. Сильно прижимаем, чтобы сок покрыл капусту и накрываем тарелкой или крышкой. Сверху ставим груз для того, чтобы капуста была в жидкости и квасилась.
4. Убираем в теплое место на 4-5 дней. ВАЖНО: каждый день протыкать капусту, чтобы выходили газы, затем снова придавливать и накрывать. Готово! Перекладываем в банку и храним в холодильнике. Выложите в тарелку, добавьте ароматное масло и наслаждайтесь. Приятного аппетита!
На 5 кг капусты у меня ушло 2 гигантские морковки.
Видео приготовления этого блюда у меня на канале dzen.ru/...ovw . Если понравился рецепт и видео, не забудь поставить лайк и подписаться. Также заходи в мой нельзяграм: www.instagram.com/...%3d и ВК: vk.com/...var
1 минута
13 ноября 2023
561 читали