66 подписчиков
Бигус (польский капустный рагу)
Ингредиенты:
✔️1 кочан квашеной капусты (около 1 кг)
✔️500 г свинины (филе или окорок)
✔️2 луковицы
✔️2 средние моркови
✔️2-3 средних картофелины
✔️2 ст. ложки растительного масла
✔️2 лавровых листа
✔️Соль, перец, кмин, сахар
✔️Вода
Способ приготовления:
1️⃣ Нарежьте свинину на кубики и обжарьте в кастрюле до золотистой корки.
2️⃣ Нарежьте лук и морковь, добавьте в кастрюлю, обжаривайте до мягкости.
3️⃣Подготовьте картофель, добавьте к остальным ингредиентам.
4️⃣Верните свинину в кастрюлю, перемешайте.
5️⃣Промойте квашеную капусту и нарежьте на крупные куски.
6️⃣Добавьте капусту, лавровые листья, кмин, соль, перец и сахар.
7️⃣Залейте горячей водой, чтобы ингредиенты были покрыты.
8️⃣Доведите до кипения, уменьшите огонь, тушите под крышкой 1,5-2 часа.
Подавайте горячим.
Бигус - это ароматное, сытное блюдо, прекрасно подходящее для ужинов в холодное время года. Подавайте с хлебом или картофельным пюре. Приятного аппетита!
Около минуты
3 ноября 2023