1458 подписчиков
В России может поменяться вкус одного из самых популярных салатов — «Цезаря». У предприятий общепита возникла нехватка консервированного анчоуса — его используют в соусе для салата. Поставки шли из Италии, но с августа Россия запретила ввоз рыбной продукции из «недружественных» стран. Пока запрет действует до конца года, но участники рынка не исключают, что его продлят.
Поэтому предприятия начали налаживать поставки из стран Азии и Африки: кто-то договаривается о ввозе из Туниса, кто-то — из Вьетнама. Но рестораторы не знают, какой на вкус будет рыба. Если она будет отличаться от итальянского анчоуса, соусы для салата будут готовить без нее.
#внешняясреда #импорт
Около минуты
3 ноября 2023