2 подписчика
Лапша удон с курицей, вешенками и зеленым луком
Та курица, что кладется в суп, обжаривается в сыром виде на сковороде. А куриный бульон нужно будет сварить заранее, и лучше готовить его из куриных костей. Кроме того, в суп можно добавить сваренные вкрутую яйца.
ИНГРЕДИЕНТЫ
2 штуки-Анис (бадьян)
400 г-Лапша удон
50 г-Имбирь
2 л-Куриный бульон
4 -зубчика Чеснока
200 г-Вешенки
1 штука-Сладкий перец
1 штука-Перец чили
100 г-Зеленый лук
400 г-Куриное филе
50 мл-Соевый соус
1 штука-Лимон
50 мл-Растительное масло
ИНСТРУКЦИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1.Разогреть сковородку вок и раскалить в ней растительное масло. На раскаленном масле обжарить нарезанный тонкой соломкой имбирь, нарезанную тонкими ломтиками курицу, нарезанные тонкими ломтиками грибы вешенки и мелко нарубленный чеснок. Итогом трудов должно стать такое состояние куриного мяса и грибов, при котором их уже можно было бы есть без дальнейших приключений. Грибы должны успеть пустить сок. Сок же должен успеть испариться под действием высоких температур, а вешенки обязаны приобрести приятную коричневую корочку и заполонить всю кухню настырным ароматом свежеподжаренных грибов.
2.В этот момент надо добавить в сковородку соевый соус, звездочки бадьяна, мелко нарезанный сладкий перец и нарезанный тонкими кольцами перец чили, перемешать, потушить минуту и залить куриным бульоном. Варить суп пять минут.
3.За это время в любой подходящей кастрюльке отварить в подсоленной воде лапшу удон.
4.Снять с огня суп, выжать в него сок лимона, бросить стебли лука, лапшу удон, перемешать и подавать к столу.
1 минута
2 ноября 2023