1988 подписчиков
Что считал Сковилл?
Болгарский перец сладок на вкус, а от чили хочется помыть язык с мылом. Все дело в капсаицине – алкалоиде, который содержится в стручковом перце и заставляет наш мозг чувствовать ожоги. Чем больше этого вещества, тем «горячее» перчик. Существует даже специальная шкала для оценки жгучести – и первоначально ее придумали совсем не ради кулинарных изысков
Около минуты
1 ноября 2023