51 подписчик
Всемирный день вегана: внимание к балансу в рационе
1 ноября отмечается Всемирный день вегана, который призывает людей по всему миру обратить внимание на веганство и его преимущества для здоровья, окружающей среды и благополучия животных.
Веганство - это образ жизни, основанный на полном исключении продуктов животного происхождения из рациона.
Веганский рацион, не содержащий мяса, рыбы, молочных продуктов, яиц и других продуктов животного происхождения, является важным сигналом для нутрициологов и требует особого внимания к точкам контроля, чтобы обеспечить закрытие дефицитов и не навредить здоровью.
Один из главных аспектов веганского рациона - это обеспечение достаточного поступления всех необходимых питательных веществ. Веганы должны обратить особое внимание на потребление белка, жиров, жирных кислот, витаминов и минералов, которые обычно поступают в организм из продуктов животного происхождения.
Рекомендую следующие точки контроля, чтобы обеспечить здоровый и сбалансированный веганский рацион:
1️⃣ Белки: Веганы должны обеспечить достаточное потребление белка, который является важным строительным материалом для организма. Основными источниками растительного белка являются соевые продукты, бобы, горох, чечевица, орехи и семена. Рекомендуется включать разнообразные источники растительного белка в рацион для обеспечения всех необходимых аминокислот.
2️⃣ Жирные кислоты: Важно уделять внимание потреблению жирных кислот омега-3 и омега-6, которые обычно находятся в рыбьем масле и других продуктах животного происхождения. Веганы могут получать эти жирные кислоты из таких источников, как льняное семя, чиа-семена, грецкие орехи и морская капуста.
3️⃣ Витамины и минералы: Веганский рацион обеднен такими витаминами и минералами, как витамин B12, железо и йод. Рекомендуется обратить внимание на эти питательные вещества и включить в рацион продукты, обогащенные или дополненные этими веществами, или принимать соответствующие добавки.
4️⃣ Разнообразие и сбалансированность: Важно обеспечить разнообразие продуктов в рационе, чтобы получить все необходимые питательные вещества. Разнообразие фруктов, овощей, злаков, бобовых, орехов и семян поможет обеспечить широкий спектр питательных веществ.
5️⃣ Образование и консультация: При переходе к веганскому рациону рекомендуется обратиться к специалисту для получения профессиональной консультации. Вам помогут разработать индивидуальный план питания, учитывая ваши потребности и предпочтения.
Для веганов особенно важно регулярно сдавать анализы, чтобы контролировать уровень питательных веществ в организме. Это поможет убедиться, что ничего не пущено на самотек, и организм получает все необходимые питательные вещества, и предотвращаются возможные дефициты.
Сдавая анализы регулярно, веганы могут отслеживать свой уровень витаминов, минералов и других питательных веществ. Это поможет им корректировать свой рацион и, при необходимости, принимать дополнительные добавки для поддержания оптимального здоровья.
Некоторые из ключевых анализов, которые могут быть полезными для веганов, включают общий анализ крови, и такие показатели как гомоцистеин, ферритин, общий белок, альбумин, С-реактивный белок, холестерин по фракциям, гликированный гемоглобин, витамин D, и панель гормонов щитовидной железы .
2 минуты
1 ноября 2023