28 подписчиков
Автор рецепта: Тетушка Фаустина
Дорогие мои! Давайте приготовим "Ризотто с тыквой и грибами". Это блюдо сочетает нежность ризотто, сладость тыквы и аромат грибов. 🍚🎃🍄
Ингредиенты:
• 🍚 Арборио рис — 300 г
• 🎃 Тыква — 300 г (очищенная и нарезанная кубиками)
• 🍄 Шампиньоны — 200 г (нарезанные)
• 🧅 Лук — 1 шт. (мелко нарезанный)
• 🧄 Чеснок — 2 зубчика (измельченные)
• 🧈 Масло оливковое — 2 ст. ложки
• 🧀 Пармезан (или другой твердый сыр) — 50 г (тертый)
• 🌿 Свежий розмарин — 1 веточка
• 🌱 Свежий тимьян — 1 веточка
• 🧂 Соль, перец — по вкусу
• 🥣 Приготовленный овощной или грибной бульон — 1 л
Приготовление:
1. Тыква и грибы: Обжарьте лук и чеснок на оливковом масле до мягкости. Добавьте тыкву и грибы, жарьте 5-7 минут до золотистости.
2. Рис: Добавьте арборио рис и обжаривайте 2 минуты, до того как рис станет прозрачным.
3. Постепенное варение: Добавьте горячий бульон по чуть-чуть, ожидая, пока рис впитает жидкость. Продолжайте этот процесс, пока рис не станет мягким, но с легким упругим центром.
4. Травы и сыр: Под конец варки добавьте тертый сыр, измельченные травы (розмарин и тимьян), посолите и поперчите по вкусу.
5. Подача: Подавайте ризотто горячим, посыпанным дополнительным пармезаном и украшенным свежими травами.
Приятного аппетита! Надеюсь, что это блюдо принесет вам радость и удовольствие. 🌼🇮🇹
#рецепты #тетушка_фаустина #тетушка_фаустина_рецепты #без_мяса #что_на_обед #bluewillow
1 минута
10 ноября 2023