Неважно, что вы любите больше – Фо Бо или Фо Га, здесь его приготовят максимально аутентичным. Гости заведения говорят: «кухня как во Вьетнаме» и возвращаются за новыми порциями. Все это потому что однажды создатель сети популярных вьетнамских кафе решил не забывать корни и познакомить жителей Владивостока с традиционной кухней своей семьи. Мы побеседовали с ним о том, как iiko с самого открытия объединяет процессы и помогает уменьшать фудкост без потери качества.