42 подписчика
Моя новинка прошлого месяца
Не то чтобы я раньше не слышала об этом продукте. Слышала, конечно, но не использовала и не понимала необходимости.
Итак,
Пищевые НЕактивные дрожжи или nutritional yeast
Не путать с пивными или обычными активными дрожжами.
НЕактивные дрожжи не влияют негативно на нашу микрофлору, не увеличивают вес, они вообще не растут, на них ничего не испечешь.
Пищевые дрожжи являются хорошим источником:
• Тиамина (B1) (10 раз дневной нормы)
• Рибофлавина (В2) (8-9 раз дневной нормы)
• Пиридоксина (B6) (5 раз дневной нормы)
А также содержат большое количество витамина B12, фолиевой кислоты (B9), 9 незаменимых аминокислот и 8 г белка на 100 г продукта.
Пищевые дрожжи имеют «сырно-ореховый» вкус, а потому очень гармонично смотрятся в различных соусах и заправках. Мне они очень напоминают сыр пармезан, поэтому использовать их можно так же, как тертый сыр (например, посыпать ими сверху пасту).
В общем, довольно прекрасная добавка.
Около минуты
11 ноября 2023