7925 подписчиков
Впервые ученые смогли установить связь между употреблением овощей и фруктов и составом микробиоты человеческого организма
Исследователи из Технологического университета Граца разработали научное обоснование для глобального эксперимента, направленного на исследование воздействия овощей и фруктов на микробиому человеческого организма. Это исследование впервые подтвердило, что включение овощей и фруктов в рацион напрямую влияет на разнообразие микроорганизмов в человеческом кишечнике. Теперь перед учеными стоит задача разработать способы регулирования микробной популяции через составление соответствующего питания.
Микробиом начинает формироваться при рождении и во время периода грудного вскармливания, но затем он подвергается существенным изменениям в зависимости от образа жизни. Ученые провели анализ 156 наиболее распространенных микроорганизмов, которые присутствуют в основных видах съедобных овощей и фруктов. Затем они провели исследование, направленное на выявление наличия этих микроорганизмов в организмах двух групп испытуемых: младенцев и взрослых.
Исследование показало, что 2,2% микробиома кишечника составляют микроорганизмы, полученные из растительной пищи. Ученые также отметили, что разнообразие микроорганизмов в овощах и фруктах может сильно варьироваться, и каждый вид растительной пищи оказывает уникальное воздействие на организм человека. Это создает сложности, так как даже разные экземпляры одного вида растений могут иметь различные микробные составы и оказывать разное воздействие на организм.
Ученые признают, что условия выращивания, хранения и приготовления овощей и фруктов могут влиять на состав их микробиома и то, что передается человеку при употреблении. Однако пока нет полной ясности о механизмах этого влияния и о том, как обеспечить сохранность определенных микроорганизмов, чтобы регулировать состояние кишечника и предотвращать патологии. Для этого необходим глобальный эксперимент, первая стадия которого должна выявить возможность контроля над этим процессом.
1 минута
27 октября 2023