5 подписчиков
Великий и ужасный КАРТОФЕЛЬ😈
Так ли он ужасен? Давайте разбираться⤵️
Картошку относят к крахмалистый овощам с высоким гликемическим индексом, но! ГИ зависит от ряда факторов:
- способа приготовления
- сочетания с другими продуктами и приправами
- содержания резистентного крахмала
- состояния ЖКТ у конкретного человека
- способа приготовления
- сорта картофеля
Например, ГИ красного картофеля, запеченного в духовке, гораздо ниже, чем у белого в отварном или жареном виде☝🏼
Молодой картофель , поданный в остывшем виде и крупными кусками, имеет более низкий ГИ, чем горячий в виде пюре или мелко порезанный
Также молодой картофель является хорошим источником витамина С и калия (если есть с кожурой)😉
В общем, запеченный молодой картофель, поданный, например, с овощным салатом, в котором много зелени, сок лайма, салатные листья - вполне себе относится к здоровой еде. Или с квашеной капустой👍🏼
Вот такие лайфхаки от меня, а еще больше полезного на моем канале https://t.me/ufadietolog
Около минуты
27 октября 2023