27 октября винный мир отмечает очередной праздник - международный день шампанского.

В своей работе об изготовлении шампанских вин, изданной в 1722 году, некий Жан Годино из Реймса написал следующее: «Вот уже больше двадцати лет французы сходят с ума по игристым винам. Поэтому многие виноторговцы испытывают все средства, чтобы сделать свои вина шипучими. Для этого они добавляют всевозможные добавки, например, винный спирт и голубиный помет». Легендарная личность в истории шампанского – вдова Клико – внесла свой вклад в усовершенствование технологии. Николь Понсарден был 21 год, когда она в 1798 году вышла замуж за Франсуа Клико. Таким образом, объединились две семьи, имеющие в...