❤️ПП-ДЕСЕРТ ТИРАМИСУ.

Вкуснейший итальянский десерт «Тирамису» в низкоуглеводном варианте.

Легкий как облако со сливочно-кофейным вкусом.

Рецептом поделилась пациентка. Рецепт подойдет для людей с диабетом и на снижении веса.

✅Ингредиенты на 4 порции.

Бисквит:

2 яйца

35 г сливочного масла

1 ст.л. кокосовой муки мелкого помола

7-8 ст.л. миндальной муки

0,5 ч.л. разрыхлителя

щепотка соли

2. ст.л. эритритола (можно со стевиоловыми гликозидами)

щепотка ванилина

👩‍🍳Приготовление:

Масло растопить, яйца взбить, добавить остальные ингредиенты и оставить тесто на 5 мин.

Тесто по консистенции похоже на бисквитное.

Вылить в форму (любую).

Испечь в микроволновке при мощности 800 Вт около 3 мин. (до пропекания) или можно в духовке при 180 ( около 15 мин), затем разрезать на кусочки и еще допечь в микроволновке пару минут или подсушить в духовке.

Из теста нужно максимально «вытолкнуть» влагу, чтобы оно лучше напиталось кофе.

✅Крем:

2 крупных свежих яйца (хорошо помыть)

180 г сливочного итальянского сыра маскарпоне

1 ч.л. рома (или коньяка)

0,5 ч.л. ванильного экстракта

4 ст.л. эритритола (можно со стевиоловыми гликозидами)

Белки отделить от желтков.

В сухой миске взбить белки со щепоткой соли до крепких пиков.

Желтки взбить венчиком со всеми добавками и в конце добавить маскарпоне, при этом скорость венчика замедлить и все смешать в однородную массу (чтобы не перебить маскарпоне, иначе отслоится).

В желточную массу снизу вверх вести постепенно белки, сохраняя их воздушность.

Заварить 1 чашку кофе ☕️ эспрессо.

Кусочки бисквита обмакнуть в кофе и выложить слой в стаканчик, покрыть кремом (постучать стаканом, чтобы крем распределился), далее повторить слои.

Отправить в холодильник на минимум 1 час, лучше на 3 часа, посыпать темным какао порошком без сахара.

Десерт готов!

☕️ Приятного аппетита!💕

и ещё 5

1 минута

26 октября 2023

1329 читали