464 подписчика
Привет, дорогие!
Уже несколько дней читаю в разных источниках, что в России собираются совсем запретить Хэллоуин и ввести вместо него Тыквенный спас. Я же принесла вам рецепт, который можно готовить по любому из этих двух поводов. Никто не угадает, что является основным компонентом этих тыквенных кексов.
Что нам нужно:
125 грамм муки,
100 грамм тыквы,
100 грамм сахара,
100 миллилитров растительного масла,
2 яйца,
цедра 1 апельсина,
1 чайная ложка разрыхлителя,
1 чайная ложка специй для выпечки (корица, гвоздика, имбирь) или просто корицы,
1/4 чайной ложки крупной соли.
Натираю тыкву на терке. Нужна не крупная и не самая мелкая, чтобы сохранились волокна, но не было пюре. Натираю цедру апельсина. Важно использовать только самый верхний слой апельсиновой кожуры, чтобы кексы не горчили.
Делаю две смеси – влажную и сухую.
Во влажную кладу тыкву, цедру апельсина, сахар и яйца. Перемешиваю до однородности. В сухую – муку, соль и специи. Соединяю две смеси до получения яркого ароматного теста. Выкладываю в формочки, выпекаю при температуре 180 градусов 30 минут. У меня получилось 9 небольших маффинов. Можно выпечь все одним большим кексом, увеличив время готовки на 5-10 минут.
Еще я закаремелизовала кусочки тыквы, приготовив ее в оставшихся пустых формах для кексов со сливочным маслом и сахаром. Получился обалденный топпинг для каши или сладких бутербродов.
Кексы получаются с ярким пряно-апельсиновым осенним вкусом. Такие же можно сделать с морковкой, если тыква вам не подходит.
Желаю вам добра и уютных вечеров 💚
1 минута
26 октября 2023