1277 подписчиков
В марте этого года, при очередном тесте растительных напитков на рынке России, попался мне в руки интересный экземпляр — кокосовый напиток 5YES.
В начале не предал этому напитку значения, но при сравнении вкусовых параметров и синергии с кофе, это был высший пилотаж, настолько вкусного напитка не пробовал никогда.
Но смутило 2 вещи – упаковка в 600 мл и пастеризация с хранением в 14 дней. Подумал, если доработают эти моменты — не будет им равных.
Прошло 6 месяцев, в руки снова попадает образец от 5YES, но уже в классической упаковке 1 литр и в упаковке tetra pak. В голове: "Надо тестить!".
На тесте было 5 образцов: 5YES, Alpro, Green Milk, Velle, Zinus.
По результатам теста немногое изменилось с марта, если не говорить про упаковку 5YES и название Alpro.
Снова по всем параметрам лидирует 5YES. Пожалуй кроме цены, здесь с Zinus не поспорить.
Но я делюсь этим больше для тех, кто выбирает качество и вкус, а не цену. Это, как со Сварщицей.
Первое впечатление о продуктах я составил еще на этапе внешнего вида напитка. 5YES и Alpro в этом плане безоговорочные топы: однородный, гомогенный и приятно-кремовый. У GreemMilk и Zinus цвет напитка был похож на пыльно-меловую воду, а у Velle характерная маслянистая пленка.
Дальше уже идет оценка вкуса чистого напитка и в синергии с кофе.
1. 5YES
Сливочная текстура, классный кокосовый вкус, напоминающий конфету Рафаэлло. Сочетание с кофе на 5, помимо гармонии вкуса, получается эластичная и микротекстурная пена, позволяющая хорошо рисовать. У меня для такого описания взбиваемости есть даже свой критерий: «молоко само себя рисует»!
2. Alpro
В плане однородности вопросов нет. Взбиваемость тоже на уровне. Но вкус кокоса средне-выраженный, и появляются такие овсяные офф-ноты, или слегка меловое послевкусие. Хорош, но не идеален.
Дальше можно было заканчивать, но поделюсь впечатлениями.
Во-первых, как писал выше, уже по внешнему виду можно понять, что это будут достаточно водянистые, пыльные напитки. Так и получилось.
Все 3 образца с низкой плотностью, минимальной сливочностью, синергия с кофе у всех на очень низком уровне.
Да, кто-то из них хорошо взбивается, кто-то стоит в 3 раза дешевле, но стоит ли это того.
1 минута
25 октября 2023