Это связано с тем, что люди стремятся к балансу и гармонии. Мне кажется, середина является оптимальным вариантом, который не слишком мал и не слишком большой, и поэтому кажется наиболее удобным и приемлемым выбором. Кроме того, в нашем подсознательном установлена привычка считать середину какой-то опорной точкой или нормой, поэтому мы чаще всего ориентируемся на нее при принятии решений.