21,2 тыс подписчиков
Винный вторник №4
День шампанского
27 октября грядет Global Champagne Day. Но разве днем одним ограничишься? Тем более в ночь на 28-е я улетаю в отпуск, точно пора начать шампанскую мини-неделю и каждый день что-нибудь открывать. Я вот себе, например, такую подборочку в MBG Wine собрал:
Начнем с классического, сливочно-булочного Prevoteau-Perrier L’Equilibre – с классическими же тремя сортами (пино-нуар, шардоне и менье) в равных долях. Я бы даже ничем не закусывал – почувствую Шампань во всей красе. Завтра – мой любимый вариант: много всяких колбас, сыров, оливок и прочего и Yann Alexandre Brut Noir к ним, 50% менье: яркий, летний, с горчинкой (вот он, кстати, на фото). Потом, как сейчас модно, стопроцентный менье – Apollonis Blanc de Noirs. К нему, солоноватому, свежему, можно и икры потребовать. Ну и перед путешествием – Apollonis Theodorine розе, насыщенный, фруктовый. Шампань хороша тем, что с ней хоть закуски, хоть десерты, хоть полноценный мощный обед прекрасно идет – и вот с Apollonis Theodorine можно как раз поесть от души.
Главное, друзья, не надо никаких этих тонких узких бокалов для игристого, и креманок как в фильмах про 1930-е тоже не надо. Я всегда пью игристое из классических винных бокалов – всю красоту аромата, всю вот эту сочную сливочность иначе не прочувствовать. Да и проще так, с хорошим универсальным винным бокалом.
1 минута
24 октября 2023