11 подписчиков
Ферментация в Иннополисе!
В июне наш шеф Артур Гареев с командой провели дружеский гастротрип на тему «Ферментация» в Иннополисе в честь дня рождения ресторана Месса Ересь .
В первый день мы подготовили специальное меню ужина, в котором были представлены форель слабого посола с коджи, картофель «tarte tatin», покромка в шио-коджи. А на десерт гости пробовали ванильный крем с пекорино романо, мисо пастой из ремесленного хлеба и сезонными ягодами.
А второй день начался с неторопливого бранча с изысканными фирменными блюдами от шефа.
Инновационно, вкусно, уютно — 3 слова, которыми можно описать наше путешествие. А в карусели небольшой фотоотчет!
Около минуты
23 октября 2023