19 подписчиков
Рецепт домашнего гуляша.
Тушеное нежное мясо в густой подливе.
Традиционно, гуляш относится к венгерской кухне.
Для приготовления мясного гуляша в домашних условиях, часто используют говядину, но здесь нужно учитывать, что говядина будет тушиться дольше других видов мяса. Отличный гуляш получается из свинины, готовится быстрее, чем гуляш из говядины, а мясо получается очень мягким. Также его можно приготовить из курицы - этот довольно диетический и вполне бюджетный вариант. Можно регулярно готовить это блюдо, подавая его с разными гарнирами. На гарнир к гуляшу очень хорошо подать картофельное пюре, также, неплохо на гарнир подойдет греча, рис или макароны.
Ингредиенты: свинина или говядина - 500 г., лук репчатый - 2 шт., мука - 1 ст.л., томатный соус - 3 ст.л., лавровый лист - 1 шт., зелень петрушки, или укропа, соль, молотый перец.
Приготовление:
Мясо вымыть, обсушить и нарезать кубиками. Лук мелко нарезать.
В глубокой сковороде разогреть масло и обжарить мясо на сильном огне около 5 минут.
Добавить к мясу лук и жарить, периодически помешивая, 5-7 минут на среднем огне.
Гуляш посолить, поперчить, посыпать мукой, хорошо перемешать и жарить еще 2-4 минуты, периодически помешивая.
Добавить томатный соус, хорошо перемешать.
Влить в гуляш 2-3 стакана воды или мясного бульона, перемешать, добавить лавровый лист, накрыть крышкой и тушить на маленьком огне, при слабом кипении 1-1,5 часа.
При подаче посыпать гуляш рубленой зеленью.
Приятного аппетита!
1 минута
23 октября 2023