Как заставить тесто или опару быстрее подниматься? Решили напечь пирожки, поставили дрожжевое тесто, а оно никак не хочет подниматься? Первый способ: включили плиту, слегка нагрели конфорку и поставили на неё тазик с тестом, если он, конечно, у вас металлический. Второй способ: налили в широкий таз горячей воды и поставили туда тазик с тестом, только смотрите, чтобы вода не перелилась через край посуды, в котором тесто. И в первом и во втором способе соблюдайте меры предосторожности. Плита должна нагреваться до температуры не выше 40 градусов, проверяйте ладонью, если рука терпит, значит, и тесто выдержит...