21 подписчик
Солим красную рыбу
- 1 кг красной рыбы (филе форель, лосось)
- 4 ст л крупной соли
- 2 ст л сахара
- укроп, нарезать
- смесь перцев (белый, розовый, черный)
Рыбу промакиваем бумажным полотенцем, чтобы стала сухой
Пинцетом вынимаем кости, кожу не снимаем
Смешиваем все ингредиенты и обтираем рыбу.
Рыбу укутываем пленкой и кладем в контейнер (чтобы не подтекала).
Держим 1-2 дня в холодильнике. Рыба готова
Около минуты
23 октября 2023