28 подписчиков
Автор рецепта: Тетушка Фаустина
Дорогие мои! Сегодня на ужин предлагаю приготовить уникальное итальянское блюдо — "Оссобуко с жасминовым рисом". Это изысканное блюдо состоит из медленно тушеного телячьего голенища, подается с ароматным жасминовым рисом. Вот как его приготовить:
Ингредиенты:
• 🥩 4 куска оссобуко (телячьи голенища)
• 🍅 2 крупные помидоры, нарезанные кубиками
• 🧅 1 большая луковица, мелко нарезанная
• 🧄 3 зубчика чеснока, измельченных
• 🌱 2 веточки свежего розмарина
• 🥣 2 стакана говяжьего бульона
• 🍚 1 стакан жасминового риса
• 🧈 2 ст. ложки оливкового масла
• 🍋 Сок половины лимона
• 🌿 Свежий петрушковый лист для украшения
• 🧂 Соль и перец по вкусу
Приготовление:
1. Подготовка оссобуко: Обжарьте оссобуко на среднем огне в оливковом масле в большой сковороде с обеих сторон до золотистой корочки. Посолите и поперчите по вкусу. Выложите их на тарелку.
2. Приготовление соуса: В той же сковороде обжарьте лук и чеснок до мягкости. Добавьте помидоры и розмарин, тушите пару минут. Затем верните оссобуко в сковороду и добавьте говяжий бульон. Доведите до кипения, уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите около 1,5-2 часов, пока мясо не станет мягким и сочным.
3. Приготовление риса: Варите жасминовый рис согласно инструкции на упаковке. Обычно это занимает около 15 минут. После готовности рассыпьте рис ложкой и добавьте сок лимона, перемешайте.
4. Подача: Уложите порцию риса на тарелку, выложите сверху кусок оссобуко и полейте соусом из сковороды. Украсьте блюдо свежими листьями петрушки.
Это блюдо обладает богатым вкусом и удивительными ароматами, которые поразят ваши вкусовые рецепторы. Приятного аппетита, дорогие мои! 🥩🍚🍅🧅🧄🌱🧂
#рецепты #тетушка_фаустина #тетушка_фаустина_рецепты #что_на_ужин #bluewillow
1 минута
22 октября 2023