806 подписчиков
Топ-10 ошибок в проведении анализа опасностей, которые встречаются даже среди консультантов.
4. На одинаковых этапах определена разная тяжесть последствий. Например, тяжесть последствий от перекрестного загрязнения аллергенами на этапе хранения сырья и на этапе формовки указана 2 и 3. Это неверно. Тяжесть последствий всегда одинаковая, а вот вероятность возникновения (вероятность реализации этого опасного ффактора) разная!
Обо всех ошибках можно узнать на эфире
И тренинге по анализу опасностей.
В этом году тренинга больше не будет!
успеваем 26-27 октября 2023!
Около минуты
21 октября 2023