22,1 тыс подписчиков
Коллекция томатных хлебов от курсантов с Большого пшеничного курса!
Недавно я говорила о том, что овощные соки и пюре можно добавлять в хлеб для придания цвета. Томатный сок тоже чуть меняет цвет хлеба, но главное - это нюансы вкуса и аромата, придаваемые томатным пюре или соком.
Рецептура рискованная! Кислота томатного сока может разрушить клейковину теста, но мы справились:)
#курсыкучерявой
Около минуты
21 октября 2023
304 читали