114 подписчиков
📌Больше «Хлебной Усадьбы»!
«Много лет назад у меня была мечта — сделать то, что я видел у трех-четырех поколений пекарей в Германии. Но у меня не было столько времени, мне надо было успеть сделать это за свою жизнь, и я почти их догнал!» — так говорит о своем 28-летнем ремесленном пути Хачатур Сугян, генеральный директор сети пекарен «Хлебная Усадьба».
Такое (не убоимся этого слова) сакральное отношение к ремеслу и огромный опыт вызвали большой интерес к седьмому выпуску «Гида по пекарням России», который мы сняли в «Хлебной Усадьбе», а также выступлению Хачатура Лаврентовича на прошедшей в сентябре конференции «Пищевка3D Октоберфест».
А значит как раз кстати придется большая режиссерская версия выпуска с полным интервью нашего героя — подумали мы. Подумано — сделано! Найти выпуск можно на Бусти.
Философия, технологии и отношение к персоналу — теперь без купюр😉
Около минуты
19 октября 2023