820 подписчиков
Сегодня салат из печеной паприки. Многие знают, что запеченные перцы очень вкусны, а еще при таком способе приготовления сохраняется значительное количество полезных веществ, в том числе витаминов.
🌿Для вашего удобства я создала подборку «Салаты», где вы найдете интересные заправки и сочетания продуктов.
🌿Приглашаю вас зайти на канал «Кухня тетушки Хельги»!
Готовить такое блюдо можно двумя способами: запечь перец целиком или сначала порезать.
Сначала нужно нагреть духовку до 200 градусов. При первом способе смазываем перцы растительным маслом и выкладываем на противень. Запекать до мягкости минут 30, за это время нужно перевернуть перцы несколько раз.
Готовые перцы сложить в герметичную посуду или в пакет, пока не остынут. С помощью этого приема их легко очистить от кожи и не забудьте аккуратно убрать семена. Сохраните весь вытекающий сок.
Я готовила вторым способом. Сначала убрала семена, порезала перцы вдоль и уложила в форму для запекания, смазанную маслом. Для своего салата я добавила нарезанный перьями репчатый лук, можно взять красный.
Кстати, если у вас перец разных цветов – будет еще интереснее.
После нужно сбрызнуть овощи растительным (оливковым) маслом и отправить запекаться до готовности. За время приготовления перевернуть разок. По готовности можно немного остудить перцы и снять кожицу, аккуратно, сохраняя сок.
Выложить дольки паприки и лук на салатные листья или перемешать с ними, хорошо взять латук, но у меня под рукой были только руккола и мангольд.
Теперь на основе сока паприки нужно сделать заправку. Все просто. К ней добавляем соль, черный молотый перец и сок лимона по вкусу. Поливаем заправкой и салат готов! Все очень просто и быстро!
Если хотите средиземноморскую версию – используйте оливковое масло, листики базилика и маслины и вместо лимона возьмите бальзамический уксус. Тоже очень вкусно!
Надеюсь идеи вам понравились.
🌶Приятного аппетита!
🌶Друзья, у меня очень много простых рецептов из обычных продуктов, много необычных и оригинальных. Все они помогут вам разнообразить стол и удивить близких.
1 минута
19 октября 2023