75 подписчиков
Щавелевый суп с грибами и свиными ребрами
Ингредиенты
Ребра свиные — 0.6-1 кг
Шампиньоны — 300 г
Яйца — 4-5 шт.
Картофель — 4 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Щавель — 1 пучок
Чеснок — 2 зубчика
Масло сливочное — 50 г
Перец черный молотый
Соль
Нарезать свиные ребра, выложить в кастрюлю, залить чистой водой.Довести до кипения, пену снять. Посолить, варить 1 час.Яйца отварить отдельно.Очистить репчатый лук, картофель.
Картофель нарезать кубиками небольшого размера, лук нашинковать.
Шампиньоны порезать пластинками, морковь натереть.Прогреть масло на сковороде.Лук и морковь обжарить до полуготовности.
Всыпать грибы, тушить до испарения влаги.Добавить в суп картофель.Посолить по вкусу.
Варить картофель от 10 до 15 минут, затем положить овощную обжарку с грибами.Нарезать чеснок, щавель и петрушку.
Яйца нарезать кубиками.Добавить в суп зелень и яйца при готовности моркови и лука.
Довести до кипения, огонь погасить,
СОВЕТ
Блюдо подать со сметаной и листочком зелени.
Около минуты
30 октября 2023