75 подписчиков
Суп-лапша с кабачком и шампиньонами
Ингредиенты
Вода — 2 л.
Макароны — 150 гр.
Лук репчатый — 1 головка
Морковь — 1 шт.
Кабачки — 1 шт.
Помидоры — 1 шт.
Лавровый лист — 1 шт.
Шампиньоны — 3-4 шт.
Зелень — 3-4 веточки
Масло растительное — 1 ст.л
Соль — по вкусу
Мелко нарезать луковицу, натереть морковь, нарезать соломкой кабачок. Помидор ошпарить и снять кожицу, мякоть измельчить. Нарезать пластинками шампиньоны.
Морковь и лук обжарить на растительном масле до золотистого цвета на тихом огне. Добавить в обжарку грибы, еще немного обжарить, положить нарезанные помидоры и кабачки, потушить несколько минут. Можно добавить немного воды, чтобы масса не пригорела.
Затем влить остальную воду, положить лавровый лист, соль, довести до кипения и добавить домашнюю лапшу или макароны, приготовленные из твердых сортов пшеницы. Прогревать на среднем огне до готовности.
СОВЕТ
При подаче суп посыпать свежей рубленой зеленью петрушки, базилика, укропа. Вместо свежей зелени в блюдо можно добавить сушеные ароматные травы.
Около минуты
29 октября 2023