8949 подписчиков
Из будней внутреннего туризма. Будучи в прекрасном старинном городе Торжке, я не мог не попробовать тамошнего главного специалитета - пожарской котлеты. Но тут вышел облом: сам виноват, не очень правильно выбрал место.
Короче, в Монастырской трапезной, а по сути в столовке при монастыре решил позавтракать, так как с утра все было закрыто, а она как раз попалась мне по пути из хостела через исторический центр на станцию с Ласточкой до Твери.
Нет, в целом, мне понравилось. Но якобы пожарская котлета при цене 150 р оказалась вся в сухарях типа гренок и весьма сухой. Да простят меня местные поварихи, потом на работе с бабами обсуждали рецепт настоящей пожарской котлеты, и все сошлись на том, что в ней должно быть примерно поровну куриного фарша и сливочного масла, а сверху должна быть панировка, а не сухари. В общем, как то так.
Около минуты
28 октября 2023