Найти в Дзене
20 подписчиков

Рубрика #РЕЦЕПТЫ


Стейк из палтуса с пюре из батата

Ингредиенты (на 2 порции):
✔️ стейки из палтуса - 2 шт.
✔️ батат - 2 шт
✔️ помидоры черри - 8-10 шт.
✔️ чеснок - 1 зубчик
✔️ сливочное масло - 20гр.
✔️ оливковое масло - 1 ст.л.
✔️ тимьян - пара веточек

Приготовление:
1 Батат: очищаем от кожуры и отвариваем до готовности в подсоленной воде. Батат должен стать мягким как картошка.
2. Рыбу: промываем, просушиваем, выкладываем на пергамент на противень.
3. Вместе с рыбой на пергамент выкладываем мытые черри, раздавленный чеснок, солим и перчим по вкусу, поливаем оливковым маслом и сверху добавляем веточки тимьяна - все ставим в разогретую до 190 градусов духовку и запекаем до готовности.
Зависит от духовки - примерно 15-20 минут.
4. У батата сливаем воду, добавляем сливочное масло и перебиваем блендером до однородной массы. Если недостаточно соли, досаливаем по вкусу.
5. На тарелку выкладываем пюре, рядом кладем готовый стейк и сверху украшаем черри.

Приятного аппетита!

Ставьте 👍 если понравился рецепт, буду выкладывать такое чаще 🤗
Около минуты