18 подписчиков
Друзья мои 😘
Моя мечта была научиться варить моцареллу закусочную, быструю, правильно называемую Капрезе.
И только с четвертого раза она у меня получилась. Такой простой "не простой" сыр.
На этом этапе я чётко поняла, что без изучения теории ничего не получится. Побороть страх перед филатурой помогло глубокое изучение процесса, технологии, всех превращений молока, а также практика, практика, и ещё раз практика.
Теперь всё легко и просто.
Тем более это самый любимый сыр моей дочери. И чтобы устроить себе праздник, достаточно наварить себе моцареллы.
Около минуты
15 октября 2023