530,1 тыс подписчиков
Я не великий мастер красиво украшать, но на вкус тортик получился просто невероятный! И поверьте, я нисколько не преувеличиваю - на приготовление торта я потратила не больше часа.
Бисквит для этого торта я сделала классический, на яйцах.
ТЕСТО:
5 охлажденных яиц
1 стакан сахара (180 г)
1 стакан муки (150-160 г)
Щепотка соли
1 пакетик ванилина (2 г)
0,5 пакетика разрыхлителя (3,5 г)
Форма диаметром 23 см
Мои советы по приготовлению теста:
Сначала взбиваем миксером охлаждённые белки с щепоткой соли до «клювиков». Затем добавляем частями половину порции сахара не прекращая взбивать. Затем по одному вводим желтки, чередуя их с оставшимся сахаром. В просеянную муку добавляем разрыхлитель и ванилин. Муку добавляем частями, аккуратно перемешиваем тесто лопаткой снизу вверх, чтобы яйца не осели. Выпекаем в духовке при температуре 180° около 30 минут.
Но вся изюминка торта, конечно же, в креме. Я просто влюблена в этот крем - делать его 5 минут, а какой он получается вкусный, нежный и лёгкий!
КРЕМ:
Сливочный сыр (крем-чиз) - 250 г
Сливки (33 %) - 200 г
Варёное сгущённое молоко - 150 г
Сначала взбиваем миксером сливочный сыр со сгущенным молоком до однородной пышной массы. Затем вливаем в чашу хорошо охлаждённые сливки и взбиваем всё снова до пышной, однородной, воздушной массы. Крем должен загустеть и хорошо держаться на лопатке.
Между коржами и в качестве украшения я добавляла ягоды малины (пока ещё свежие, а зимой использую замороженные)
🔺 всем приятного чаепития!
1 минута
15 октября 2023
3398 читали