Добрый день всем!

Я тут обещала пирожок со сливами и с творогом.

Ну, вот - выполняю обещание. Хотя рецептов таких пирожков у меня много на странице, но я очень такие люблю и немного каждый раз видоизменяю рецепт.

ПИРОГ со СЛИВАМИ (абрикосами и др. ягодами), ТВОРОГОМ в заливке.

ТЕСТО:

120гр размягченного сливочного масла растереть с

100гр сахара

2 яйца

щепотка соли

Добавляем 350гр муки и 0,5ч.л. разрыхлителя.

Замешиваем мягкое тесто, оно может даже немного липнуть к рукам.

Отправляем на 30 мин в холодильник.

ТВОРОЖНАЯ начинка:

2 пачки творога или 350гр

2 небольших яйца или можно полтора, если крупные.

100гр сахара

ЗАЛИВКА:

2 яйца

250гр сметаны

100гр сахара

1-1,5 ст.л. крахмала

Сборка пирога:

Форма 24см.

Выкладываем тесто, делаем высокие бортики, если будем делать с заливкой.

На тесто - творожную начинку, затем половинки слив.

Всего уйдет примерно 500гр сливы

Затем - заливка и сверху можно также выложить половинки слив.

Аккуратно ставим в духовку на 180градусов примерно на 1 час.

Может и чуть больше. Зависит от духовки.

Главное!!!

Серединка заливки будет немного жидковатой, "подрагивать" - это нормально.

Оставляем после выключения духовки пирог там же остывать минут на 20-30.

За это время заливка схватится.

P.S. Несколько фото за разный период времени - и с творогом, и с заливкой.

ЭКСПЕРИМЕНТИРУЙТЕ!!!

Приятного аппетита и удачи на кухне!!!

1 минута

14 октября 2023