145 тыс подписчиков
Закончим этот вечер на азиатский манер! Пряный и необычный вкус вьетнамского Фо Бо — это то, что доктор прописал для самого тяжелого дня недели! Спасибо Михаилу Вишнякову за такие интересные рецепты!
⠀
Присылайте свои рецепты на почту: foodrusocial@gmail.com
⠀
#АмбассадорFoodРУ
_______________________
Невероятный Pho-Bo - традиционный Вьетнамский суп 🍲
⠀
Ингредиенты на бульон:
• Говядина (бульон на кости будет насыщенней) - 500 г;
• Репчатый лук - 1 шт;
• Корень имбиря - 50 г;
• Гвоздика - 5 шт;
• Корица - 1 палочка;
• Бадьян - 2 звезды;
• Кориандр - 1 ч.л.;
• Рыбный соус - 3 ст.л.;
• Соль - 2 ч. л.;
• Сахар - 2 ч. л.;
⠀
Соус:
• Рисовый уксус - 50г;
• Перец чили - 2 шт;
• Чеснок - 2 зубца;
⠀
На 1 порцию:
• Рисовая лапша - 1\4 пачки в 150г;
• Проростки сои - 70г;
• Репчатый лук - 1\4 1 шт;
• Петрушка/Кинза - 20 г;
• Зеленый лук - 20 г;
• Мята - 20 г;
• Лайм - 0,5 шт;
⠀
💥РЕЦЕПТ:
⠀
1. Варим говяжий бульон 2-2.5 часа.
2. Готовим маринованный перец. Режем на слайсы чеснок и перец, заливаем их рисовым уксусом.
3. Вынимаем говядину из кастрюли, и добавляем (для еще более насыщенного аромата, сперва поджарьте на сухой сковороде или горелкой эти специи): репчатый лук, имбирь, гвоздику, корицу, бадьян, кориандр. Далее добавляем рыбный соус, соль и сахар. Варим еще 30 минут.
4. Приготовьте рисовую лапшу согласно инструкции на упаковке.
5. Нарежьте петрушку/кинзу, мяту, зеленый и репчатый лук для сбора тарелки.
5. Удалите из кастрюли все ингредиенты и процедите бульон.
6. Мясо говядины нарежьте тонкими слайсами.
7. Собираем суп: на дно миски уложите рисовую лапшу, добавьте репчатый лук и остальную зелень (мяту слегка разотрите в ладонях для лучшего аромата). Добавьте слайсы говядины и залейте содержимое тарелки говяжьим бульоном.
8. Выложите маринованные перец чили и чеснок (!ОСТРО!). Выдавите половинку лайма и подавайте к столу.
⠀
Рекомендую есть парочками. Приятного аппетита!
⠀
Музыка: That Day
Музыкант: Jeff Kaale
#mvpie #вкуснаяеда #готовлюдома
1 минута
15 октября 2023